Sim! Novas medalhas desembarcaram em Jaraguá (e essas tem um peso especial pra gente), vindas diretamente da edição 2022 do Brussels Beer Challenge. O Brussels é um dos mais importantes concursos cervejeiros do mundo, ocorre anualmente em diversas cidades da Bélgica e reúne juízes avaliadores do mundo todo para avaliar amostras de cervejas que chegam dos quatro cantos do globo. Para a edição de 2022 foram enviadas mais de 1800 cervejas de 41 países diferentes.
Enviamos para Bélgica algumas amostras de algumas das cervejas mais queridinhas aqui e, para nossa surpresa, voltamos com 3 fucking medalhas! Com isso a Stannis foi a cervejaria brasileira mais premiada no concurso! Sério, não dá para descrever aqui a alegria e a importância que essa conquista tem pra gente então, por hora, vamos elencar para vocês quais foram as premiadas da vez:
🥇 Red Sönja (Irish Red Ale): Medalha de ouro
🥇 Black Dandara (Black India Pale Ale): Medalha de ouro
🥈 Ororo Dunkel (Munich Dunkel): Medalha de prata
Legenda: medalhas ganhas no Brussels Beer Challenge. Essas tem um gostinho diferente.
DEDICADO A ELAS
Talvez você não tenha percebido, mas aqui na Stannis praticamente todas as cervejas levam o nome de mulheres, cada uma com um espacinho especial em nosso coração, com uma história envolvendo a marca ou por um feito especial.
Red Sönja, nossa Irish Red Ale, caracterizada por seu corpo avermelhado intenso, com aroma maltado que proporciona dulçor inicial e final torrado seco. Seu IBU 16 e 5% de teor alcoólico traz toda a qualidade do lúpulo tcheco Saaz. O que você vai sentir quando experimentar? A mesma coragem tomando conta do seu corpo, como a heroína Red Sönja sentiu ao abraçar o seu destino.
Red Sönja é uma cerveja de peso, representando a grande guerreira dos quadrinhos de Conan - O Bárbaro. É a nossa fonte de inspiração para enfrentar os obstáculos da vida com garra, também é a primeira cerveja que produzimos e foi a partir do primeiro gole que Jorge e Denis sentiram a força e determinação para dar continuidade a Stannis.
Legenda: Red Sönja foi a nossa primeira cerveja produzida industrialmente. Ela representa a personagem Sönja dos quadrinhos de Conan, O Bárbaro.
Black Dandara é uma cerveja com equilíbrio orientado ao lúpulo e as características de sabor de uma American IPA, só que de cor mais escura - mas sem apresentar sabores fortemente torrados ou queimados. O sabor de maltes mais escuros é suave e de apoio, não um componente de sabor de destaque. A drinkability é uma característica chave.
Com um teor alcoólico de 6,0% e amargor de 60 IBU, homenageia Dandara, uma mulher negra, que infelizmente tem sua história constantemente apagada pelo machismo e racismo estrutural na sociedade brasileira. Por muitas vezes somente no mês de novembro, lembramos do nome de seu marido, Zumbi dos Palmares, porém Dandara foi e sempre será uma mulher revolucionária, que lutou com os quilombolas para a libertação do seu povo escravizado durante 4 séculos no Brasil.
Ela teve papel fundamental dentro do Quilombo de Palmares na organização e comando do exército palmarino, guiada pelo ideal de liberdade, foi contrária ao tratado de paz proposto pelo Governo Português, Dandara sabia que esse acordo era um caminho sem volta para a escravidão, sendo assim não se vendeu em troca de uma liberdade incompleta.
Legenda: Black Dandara é uma cerveja do estilo Black Ipa, ainda não lançada comercialmente pela Stannis.
Já a Stannis Ororo Dunkel é a leveza da escuridão que transforma tudo ao seu redor como a força da super-heroína Tempestade. Ao visualizar seu caneco enchendo com essa cerveja, você será tomado pelo marcante corpo escuro fora do comum e sua espuma densa que exerce muito bem o seu papel de guardião da temperatura.
Assim como o estilo Munich Dunkel desbravou oceanos e conquistou terras desconhecidas no novo mundo, a cerveja Ororo Dunkel explora todos os sentidos de liberdade que uma cerveja escura pede. Com notas aromáticas diretas, excêntricas com certo toque maltado adocicado, que lembra a casca de pão recém-assado em forno a lenha, tostado e toffee com sensação suave na boca.
O equilíbrio perfeito entre lúpulos e os quatro maltes que vão em sua receita, resultou em 5,6% de teor alcoólico, 20 de IBU e uma cerveja fácil de beber e combina muito bem até em dias mais quentes.
Legenda: quarta medalha da nossa Ororo Dunkel, uma Munich Dunkel que quebra muitos preconceitos de quem acha que cerveja escura é difícil de tomar.
GOSTINHO ESPECIAL
Lá no começo do texto a gente disse que essa conquista tem um gostinho especial. Por que? Explico. A Bélgica é o país que a cerveja é mais levada a sério. A escola belga é uma referência mundial e integra o hall das mais importantes e relevantes (junto com a alemã, inglesa e americana) e produz cervejas com praticamente tudo.Tem cerveja de trigo, de aveia, de cevada, com muito álcool, com pouco álcool, com fermentação natural, fermentação espontânea, fermentação selvagem, com fruta, sem fruta, com cascas, temperos e muito mais, tudo isso caracterizou a escola belga como uma das mais criativas do mundo (em dicotomia da escola alemã de cervejas, por exemplo).
Mas não é por isso. O motivo real para essa conquista ser um pouquinho mais doce pra gente é que nós aqui da Stannis temos na escola belga uma referência produtiva. Nossa produção cervejeira é alinhada com essa escola e nós prezamos muito pelos nossos rótulos dessa linha, tá aí a Gold Amélia, Scarlet Flanders, Wild Wanda, Rouge Nammu, St. Cecília e tantas outras da nossa carta de cervejas que não me deixa mentir.
Ser reconhecido dentro da Bélgica, pela qualidade em cervejas com ênfase na escola belga, com todas as opções de cervejarias tradicionais do estilo (e referências mundiais dentro deles), pra gente é praticamente como ganhar uma copa do mundo de futebol na Argentina, ganhando do time da casa na final. Elite.
DE VOLTA PRA ESCOLA
Quando falamos em escola, na verdade estamos falando do conjunto de especificações que determinam alguns estilos de cerveja e que são comuns nas cervejas de determinada região. Se tivermos vários estilos de cerveja, e estes estilos compartilharem características em comum, uma escola cervejeira começa a se formar.
Mas esta escola não nasce do nada, geralmente ela é naturalmente moldada pela região, clima, agricultura ou período histórico em que as cervejas são produzidas. Não é simplesmente uma convenção (mas poderia ser também, nada impede).
No caso específico da Belga, sua complexidade em gostos e aromas, reflete a crença e o folclore, aliado à uma dose cavalar de criatividade pós moderna de uma região que cultiva a cerveja há mais de 5000 anos. A escola belga é uma das mais incríveis que há. Mas isto deixamos para um próximo post, por hora encerramos por aqui.
Mais do que uma simples medalha, a gente comemora a coroação de uma pequena cervejaria artesanal figurando entre gigantes do mesmo segmento. Essa conquista coloca não só a Stannis no mapa do mundo como referência na produção, mas também Jaraguá do Sul, a cidade que a gente tanto ama representar nos concursos que a gente participa. Essa conquista não é nossa mas de toda uma cidade.